Sommer 2019 - Side 29



4. Gourmet blomster
Blomster som pynt har vi set gennem flere år, men
trenden slutter ikke her, for blomster kan også indgå som
ingrediens. Prøv f.eks. Lavendel Latte, hibiskus sodavand
eller geranium olie....
5. Svampe
Svampe i alle afskygninger - selv i te! Umami smagen fra
svampene bidrager til alverdens retter, f.eks. supper
og andre retter, og giver både antioxidanter, vitaminer
og mineraler.
6. Kokos olie
Kokos olie indeholder masser af omega 3 fedtsyrer, og kan
anvendes i både varmt og koldt køkken. Kokossmagen kan
smagsmæssigt give et bidrag til f.eks. asiatiske retter
eller i det søde køkken.
7. Fermenterede fødevarer
Kimchi, kefir, miso og sauerkraut - der er efterhånden
mange steder vi møder de fermenterede fødevarer.
Både sundhed og smag er markant, når vi taler
fermentering.
8. En smag af mellemøsten
Tabouleh, humus, pita, falafel - vi kender dem allesammen
godt, og nu kommer også de mere traditionelle smage og
retter på banen; Kardemomme, zaartar, harissa, tahini eller hvad med retter som chelo kebab, zereshk polo,
Syriske daoud basha eller Libanesisk baba ganoush?
Foodstyling - Fotografering
Markedsføring - Opskriftudvikling
Kontakt: hej@tinasprogoe.dk
www.tinasprogoe.dk
www.instagram.com/foodzens

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm