A4 julefrokost - Flipbook - Side 1
JULEFROKOST 2020
– i helt unikke rammer!
TRADITIONEL JULEBUFFET
MODERNE JULEBUFFET
På bordene
Hjemmelavede karrysild og marinerede sild,
serveret med rødløg, kapers og æg.
Rugbrød og smør i kurve.
Kolde anretninger
Rødbedegravad laks med dild og akvavit.
Tempereret torsk med citrusfrugter,
julesalat, syltede pærer og spansk kørvel.
Grønkålssalat med plukket andeconfit,
tyttebær, valnødder og kirsebærvinaigrette.
Frisk rødkålssalat med appelsin, tranebær,
lynghonning og mandler.
Spinatsalat med gedeost, hasselnød og brombær.
Fra buffeten
Halverede æg pyntet med rejer
og hjemmerørt mayonnaise.
Friskrøget laks hertil rørt peberrodscreme og dild.
Lun leverpostej med sprød bacon og champignons.
Lune frikadeller med hjemmelavet agurkesalat.
Vores egen julemedister med syltede rødbeder.
Stegt andelår med æble og svesker.
Sprød rødkålssalat med appelsin.
Flæskesteg marineret i julens krydderier.
Hjemmelavet rødkål. Julesauce.
Hvide og brunede kartofler.
Brød fra eget bageri og økologisk smør.
Lune anretninger
Porchetta med rosmarin og appelsinskal.
Rosastegt gåsebryst med enebær og gran-salt.
Vildtpølse med røget spæk og varme krydderier.
Honning-glaserede rødbeder med ribs og melde.
Sauce på gris, æblemost og nisseøl.
Brød fra eget bageri og økologisk smør.
Dessert
Klassisk risalamande med kirsebærsauce.
Dessert
Chokolade i variation, syltede kirsebær,
mandelmousse og ristede kastanjer.
7 TIMERS FASTPRISARRANGEMENT
Inkl. velkomstbobler med salte snacks, menu, øl, vand og vin ad lib., isvand, kaffe/te og avec
Inkl. eget lokale, opdækning og husets blomster • Min. 20 personer.
kr. 820,- / kr. 656,pr. person Inkl. moms / pr. person ekskl. moms
Ønskes opgradering til ”Moderne julebuffet” tillægges kr. 45,- pr. person inkl. moms
Mulighed for tilkøb af: Natmad • Drinkspakker • Sødt efter maden • Snaps • Cider
ODENSE STADION
Adam Berg: Tlf. +45 4016 2298 – Mail: ab@ose.dk
Tina Margrethe Jørgensen: Tlf: +45 4014 0590 – Mail: tmj@ose.dk
