Viborg Guide 2023 - Flipbook - Side 25
Øl i Viborg
Viborg brænder – efter øl.
Egentlig er det uforståeligt, at
man stadig orker at have noget
med ølbrygning at gøre i Viborg.
Det var en ivrig tjenestepige i en
bryggergård, der fik næsten hele
byen til at brænde ned til grunden
på bare tre dage i 1726.
I 1832 grundlagde Chresten
Olesen Bryggeriet Odin i St. Sct.
Mikkels Gade 7, det gik videre
til Carsten Brodersen, som året
i forvejen havde erhvervet sig
borgerskab som ølbrygger. Han
stammede fra Slesvig og gav sig i
kast med brygning af bayersk øl,
men det faldt ikke i Viborgensernes smag.
I 1868 blev forhusets kælder
indrettet til ølhallen og restaurationen ”Valhalla”. I 1977 flyttede
bryggeriet ud i nye bygninger ved
Fanøvej i det nye industriområde
og året efter blev det til en del
af Faxe Bryggeri – i dag Royal
Unibrew. I 1988 holdt Faxe helt
op med at brygge øl i Viborg, og
Danmarks ældste bryghus lukkede
efter 156 års ølbrygning.
I dag er der et meget velbesøgt
bryghus i Viborg, Viborg Bryghus,
der laver prisbelønnede øl, som
serveres ikke langt fra, hvor det
gamle Odin bryghus lå. I bygningen kan man få sig en øl-tapas,
hvor du kan prøve forskellige
Viborg bryg.
Du kan opleve øl på flere måder
i Viborg – enten gennem den
guidede tur Bryg og Brosten eller
konceptet Beerwalk, hvor du selv
planlægger din ølrute rundt til 10
af byens barer og cafeér.
The great fire in Viborg where the
town burned to the ground was caused
by an avid maid who fired too hard in a
brewery. However, this disaster did not
stop Viborg from continuing to brew
beer. In 1832 the brewery Odin was
founded and ran right up until 1988,
when Denmark’s oldest brewery closed. In 2006, the micro-brewery Viborg
Bryghus, was founded not far from the
old brewery, and here you can taste
a variety of beers. In addition, they
serve a beer tapas consisting of several
different beers.
Viborg brannte 1726 als eine eifrige
Magd beim Bier brauen nicht auf das
Feuer geachtet hat. Dies hinderte
Viborg jedoch nicht daran, weiterhin
Bier zu brauen. 1832 wurde die Brauerei
Odin gegründet, die bis 1988 betrieben
wurde und als Dänemarks älteste Brauerei geschlossen wurde.
2006 wurde die Mikrobrauerei Viborg
Bryghus gegründet, in der Sie eine ganze Reihe verschiedener Biere probieren
können. In ihrem Gebäude können Sie
Bier-Tapas probieren, das aus verschiedenen Bieren besteht.
25