Produktkatalog poser WEB - Flipbook - Side 36
Tunmousse
Tid i alt: 4-24 timer.
Antal: Ca. 20 pers.
Ingredienser
Fremgangsmåde
1 kg. Laguna-tun på pose
600 g. blødt smør
3,5 dl. cremefraiche 38%
2,5 citron, saften herfra
1 tsk. cayennepeber (kan udelades)
Salt og friskkværnet peber
Dild
350 g. rejer
Citron, til servering
Rør alle ingredienserne sammen, evt.
med en elpisker.
35
Smag til med salt, peber, citron og dild.
Fordel tunmoussen i en form beklædt
med film. Stil tunmoussen på køl i et
par timer, gerne til dagen efter.
Tag tunmoussen ud af køleskabet. Pynt
med friske rejer, dild og citron.