Secco katalog - Katalog - Side 11
Vege-boller på sorte bønner
150 g sorte bønner tørrede (svarende til ca. 300
g kogte)
2,5 dl havregryn
3 spsk olivenolie
2 spsk tomatpasta
3 fed hvidløg
1 løg
2 spsk hørfrø
1 spsk paprika
2 spsk oregano
1 spsk hot sauce
1 tsk salt
Evt. 2 spsk vand
Sæt bønnerne i blød 10-12 timer og kog dem
derefter 45-60 min.
Blend først havregrynene til fint mel. Blend
herefter resten af ingredienserne i en foodprocessor og form indholdet til små ’kød’boller.
Bag dem i en varmluftsovn ved 180o C i ca. 15
min. Man kan yderligere stege dem ved høj
varme i olie for at give dem en lækker overflade. Serveres i en italiensk tomatsauce med
spaghetti og parmesanost til.
10
