Secco katalog - Katalog - Side 17
Indisk gryderet med
sortøjede bønner
150 g sortøjede bønner tørrede (svarende til ca.
300 g kogte)
3-4 fed hvidløg
1 lille chili (eller efter behov)
6-8 g ingefær
2 spsk gul karry
1 rødløg
4 dl vand
1 bouillonterning
1 dåse hakkede tomater
Sæt bønnerne i blød 10-12 timer og kog dem
derefter ca. 45-60 min.
Hak hvidløg, chili og ingefær fint og sauter det
derefter i olie med karry. Hak dernæst løgene
og tilsæt det til retten sammen med de kogte
sortøjede bønner. Tilsæt tomatpuré, vand og en
dåse hakkede tomater. Lad nu retten simre og
koge ind. Server evt. med naan-brød og
couscous.
16
