Secco katalog - Katalog - Side 20
Grøntkålssalat med couscous
3 dl couscous
3 dl vand
5-6 stænger grøntkål
1 bundt persille
1 æble
1 granatæble
50 g solsikkekerner
½ citron
2 spsk olivenolie
1 spsk ahornsirup
Et nip salt
Kog vandet og tilsæt couscous. Sæt låg på
og lad det trække i 10 min. Lad det køle ned
efter. Skær i mellemtiden grøntkålen i mundrette stykker og bag i ovnen ved 200o C i 5-10
min. med salt og olie. Hak persille fint og
bland i couscous’en Bland dernæst citron,
olie, ahornsirup og salt til en dressen og mix
den med couscous’en. Fordel grøntkålen på
couscous’en. Skær æblet og udkern
granatæblet. Fordel det på retten og top det
med ristede solsikkekerner.
