Secco katalog - Katalog - Side 26
Asiatisk ækærte-suppe
250 g grønne flækærter tørrede
100 g grøn karrypasta
2 Løg
10 g ingefær
5 dl vand
1,5 dåser kokosmælk
Ca. 2 spsk fish sauce
Chili efter behov
Salt og peber
Cashewnødder
Kokosflager
Koriander
25
Sæt flækærterne i blød i
10-12 timer.
Hak løg groft. I en gryde
med olie sauteres karrypasta
og ingefær efterfulgt af
løgene. Tilsæt flækærterne.
Hæld dernæst vand og
kokosmælk i og smag til
med fish sauce samt chili,
salt og peber. Server med
kokosflager, cashewnødder
og evt. koriander.
