Secco katalog - Katalog - Side 6
Hummus på hvide bønner
250 g hvide bønner tørrede (svarende til
ca. 500 g kogte)
3 spsk tahin
Saft og skal fra 1 økologisk citron
½ dl olivenolie
½ dl vand
4 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
Salt og peber
Sæt bønnerne i blød i 10-12 timer og kog
dem derefter 45-60 min.
Steg finthakket hvidløg i olie på en pande.
Blend derefter alle ingredienser og server
eksempelvis denne lækre hummus med
knækbrød.
5
