Vaniljekatalog Wiik - Katalog - Side 18
OVERSIGT: KVALITETSTEGN OG SMAG
Vi har samarbejdet med en professionel ”smagsnørd”, der har hjulpet os med at sætte ord på smagen ved de forskellige vaniljer.
VANILJE
FRA COMORERNE
MEXICANSK VANILJE
Karakteristisk søde smag af vanilje,
Vanilla planifolia
Sød smag af vanilje, syrlig
et hint af rom og syrlig frugt.
Sød vaniljesmag med en svag
rosinsmag samt en anelse tørret
smag af hø og blomster.
frugt.
FRANSK POLYNESISK
VANILJE
VANILJE
FRA TANZANIA
VANILJE FRA BALI
Vanilla Tahitensis
Vanilla planifolia
Sød ’ren’ smag af vanilje med en
Sød vaniljesmag, der smager svagt
bismag af frugt.
BOURBON VANILJE
Vanilla planifolia
Sød mild smag af vanilje, lidt
blomster og karamel samt en
anelse træ. Dertil har den en let
bitter eftersmag.
af korn, hø og en anelse træ.
Vanilla planifolia
Vanilla Tahitensis