FRÖBEL-Jahresbericht 2022: FRÖBEL bewegt - Bericht - Seite 109
Projekte mit Wirkung
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Der Berliner FRÖBEL-Kindergarten
Im Grünen wurde von der Initiative
„Kantine Zukunft“ in der Kategorie
„Größter Sprung im Bio-Anteil“
ausgezeichnet.
Köchin Christiane Oppler setzte
mit ihrem Team neue Maßstäbe –
durch die Umstellung des Speiseplans und die Auswahl eines anderen
Lebensmittellieferanten konnte das Küchenteam
den Bio-Anteil von zehn Prozent auf unglaubliche
94 Prozent innerhalb eines Jahres erhöhen.
Anja Bundschuh (Leiterin Im Grünen), Margarita Lenzke
(Geschäftsleiterin Berlin), Christiane Oppler (Köchin Im
Grünen), Robert Kapa (Koch mit koordinierenden Aufgaben),
Maureen Lorenz (Beiköchin Im Grünen) (v. l. n. r.)
Die Auszeichnung geht an Kantinen und Großküchen, die ihre Speisepläne und Logistik erfolgreich nachhaltig und ressourcenschonend
umgestellt haben.
Mehr zu Kantine Zukunft:
www.kantine-zukunft.de
Gesunde und klimagerechte Verpfl
egung für Kinder
FRÖ BEL -Leitfaden
für Küchenteams
Küchenwissen kompakt –
unser neuer Leitfaden für
Köchinnen, Köche und
ihre Teams bündelt Orientierung sowie Ideen für
nachhaltige, gesunde und
schmackhafte Ernährung
in Kitas.
www.froebel-gruppe.de/publikationen
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