FRÖBEL-Jahresbericht 2022: FRÖBEL bewegt - Bericht - Seite 77
der gearbeitet. Das ändern wir seit einiger Zeit, es
findet ein Austausch und Wissenstransfer statt. Die
Küchenteams bei FRÖBEL verfügen über viel
Fachkenntnisse, und die pädagogischen Teams
wissen, wie man Kinder für Themen begeistern
kann. Diese Synergien wollen wir nutzen, um
Ernährung als ein vollumfängliches Bildungsthema
zu leben.
Wie läuft Ernährungsbildung praktisch in den
Kitas ab?
Zunächst, indem das Zusammensein bei den
Mahlzeiten, das gemeinsame Essen, die Art, wie die
Mahlzeiten präsentiert werden, und die Gespräche
der Kinder mit den pädagogischen Fachkräften
oder den Küchenteams als pädagogische Momente gewertet werden. Viele pädagogische Fachkräfte aus NRW und Berlin haben zum Beispiel die
Weiterbildung „Genussbotschafterinnen und
-botschafter“ der Sarah Wiener Stiftung absolviert
und tragen ihr Wissen in ihre Teams. Sie geben
Anregungen, wie das gemeinsame Essen ein
Bildungsmoment wird und nebenbei Sprachbildung
und förderung stattfindet. Die Kinder profitieren
durch ruhigere Essenssituationen, durch mehr
Sprachanlässe, durch das Kennenlernen bisher
ungekannter Obst- und Gemüsesorten sowie durch
gemütliche und harmonischere Mahlzeiten, die
ästhetisch angerichtet werden.
Auf der Organisationsebene geht es um nachhaltiges und ressourcensparendes Wirtschaften.
Beispielsweise hat sich die Menge der Lebensmittelabfälle durch gut strukturierte Speisepläne
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