16998405 Gaggenau Das Sortiment 2021 - Katalog - Seite 20
Vakuumierschublade Serie 400
Der entscheidende Unterschied
Bei der Zubereitung Ihrer Meisterwerke sollten
Sie darauf achten, dass sie richtig beleuchtet
werden. Dank einer Rückwand, die nicht reflektiert,
setzen die LEDs des Dampfbackofens Ihre
Speisen in blendfreies, warmweisses Licht. Ein
weiteres durchdachtes Detail besteht darin, dass
überschüssiger Dampf kondensiert. Das stellt
sicher, dass der Koch nicht in einer Dampfwolke
verschwindet, wenn er die Tür des Ofens öffnet.
Dampf geht mit Sous-vide Hand in Hand
Wenn Sie eine Vakuumierschublade unter
Ihrem Dampfbackofen oder Ihrer Arbeitsplatte
ergänzen – wahlweise im Design des Geräts
oder der Küchenmöbel – könnte das Garen mit
Sous-vide Einzug in Ihren Alltag halten. Mit
Hilfe unterschiedlicher Vakuumierstufen und
Beutelgrössen gelingt es Aromen einzufangen,
Lebensmittel haltbar zu machen und in einem
Drittel herkömmlicher Zeit zu marinieren. Dank
der Möglichkeit, ausserhalb der Schublade zu
vakuumieren, ist Ihr geöffneter Wein auch am
folgenden Abend ein echter Genuss.
Blendfreie Beleuchtung
Wo Dampf zum Vergnügen wird