revista electronica (3) - Flipbook - Página 49
Adjara La Adjara favorita de todos se distingue por su
variedad de platos de Año Nuevo. En esta zona,
además del khachapuri de Adjaria, kaurma, kharcho,
halva y birme cuidadosamente preparados, adornan la
mesa festiva. Un atributo importante de Nadim es el
achma y el baklava, y también se puede encontrar
vodka de vela en la mesa. En algunas familias, los
granos de maíz se hierven para el Año Nuevo y luego
es decorado con nueces, siendo símbolo de éxito y
suerte. A menudo esparcen el grano en los rincones de
la habitación y rezan con él. Se considera que trae
buena suerte.
Samtsje-Yavajeti Es cierto que en Samtskhe-Javakheti y
Mtskheta Mtianeti todavía existen las antiguas
tradiciones meskhi del Año Nuevo. Es una gran rareza,
aunque si miramos con atención se pueden encontrar
muchas reglas interesantes. Encontraremos una
costumbre. Como sabes, en esta zona hay
representantes de diferentes grupos étnicos. Viven
juntos y la fusión de sus tradiciones de Año Nuevo se
produjo de forma natural. Sin embargo, la mesa de Año
Nuevo en Meskheti se podía distinguir de todas las
demás. Con khinkli de patata y quesadillas ocupan una
forma especial. En la familia se horneaban Sabedo,
Samekruly y Khari Kedi kveri (son panes horneados de
distintos formas).
Mtsjeta Mtianeti Las tradiciones de Año Nuevo de
Mtskheta-Mtianeti son similares a las de SamkhtskheJavakheti. En Dusheti, Tianeti, Kazbegi o Mtskheta,
Khinkali se convirtió en un atributo festivo inseparable
de todas las partes de Georgia.
Mthiuleti también se distingue por sus costumbres de Año Nuevo, donde la participación de
una mascota en la celebración de la festividad sigue siendo de gran importancia: aquí nadie se
sorprenderá de tener un perro al que matar. En esta zona también existe la tradición de bañarse
en Aragvi, cuando se sumergen en el río los días de Año Nuevo, lo que es símbolo de
preparación y purificación para el año entrante.
Pshav - Khevsureti En Pshav-Khevsureti, en la víspera de Año Nuevo, Khevisberi (Es sabio del
comarca) y sus ayudantes llevaban Kads, panes erboyan y velas al santuario, también un animal
fue llevado al matadero. Khevisberi bendeciría a todas las familias. Y sacrificaría su nombre por
Tsovhel. Después de la bendición, comenzaría la fiesta en el pueblo. Se elaboraba cerveza y
Khinkali Svanetia En Svaneti, como en Racha, la tradición de Mekvle, el mismo rey, era
particularmente importante. En la víspera de Año Nuevo,
Los Svan prepararon un Gidel lleno de varios Sanovage (son productos especiales de la comida)
para Meklvle y lo colgaron en la puerta de la casa. También existía aquí una extraña costumbre,
según la cual, independientemente del clima, el difunto tenía que pasar la noche afuera en
vísperas del Año Nuevo, para que al día siguiente entrara "purificado" en la familia y celebrara el
Año Nuevo. La mesa en Svaneti se distingue por los platos típicos. Incluso hoy en día aquí se
prepara cuidadosamente la carne: kubdari (carne picada en la masa de harina horneada en la
leña) kupati (Salchicha de cerdo con especias) y zishkhora. Hornean kveri, khachapuri, fetvra y
pkhlovani dulces.
¡Cuánta tradición hay en todas las regiones de Georgia!, te invito a conocer estos bellos lugares.
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