2022 CATALOG 8.30.22 SPANISH UPDATED - Flipbook - Page 48
PREPARATORIA NEWPORT HARBOR
SERVICIOS DE COMIDA
Y HOSPITALIDAD
COMIDAS
Código del curso: HT302/303 o UT302/303 (secciones de ROP)
Duración de un año, 10 créditos
El curso de introducción está diseñado para estudiantes que están interesados en entender los principios de la comida y nutrición y mantener una vida saludable. Los estudiantes usan equipos pequeños y grandes, suministros, productos y procedimientos
con una estrategia interdisciplinaria. Seguridad y limpieza es fundamental y se aplica
en un entorno de laboratorio en el salón de clases. El curso también se enfocará en la
compra de comidas, técnicas de preparación, servicio de comidas, etiqueta, culturas y
tecnología.
REPOSTERÍA (ROP)
Código del curso: UT634/667
Duración de un año, 10 créditos
Aprobado como “g” para UC/CSU o electivas
Los estudiantes aprenderán las habilidades necesarias para trabajar en la industria de la
repostería. Los estudiantes adquieren el conocimiento en el manejo adecuado de equipos, identificación de productos, terminología, técnicas de preparación y producción
de repostería. Los estudiantes dominarán lo básico de hornear pan, pasteles, decoración de pasteles de boda y presentación de platillos.
Articulación: Saddleback College (FN 244)
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CATÁLOGO CTE 2022-23