MARKETING - LorangandCo - Flipbook - Page 81
Pizza
Af Louisa Lorang
Foto: Josephine Moldow
Der er ikke så meget at sige, andet end: Pizza er altid et hit! Og har du måske 3-4
ekstra børn med hjemme på legeaftale, så er det også den ideelle underholdning
og det nemme aftensmad-valg for de voksne. Lad ungerne selv rulle og toppe med
det de kan lide. Halvér dejen, så de laver små individuelle pizzaer.
HER ER MINE UNGERS
FAVORIT TOPPINGS:
Tomatsauce
Revet ost
Frisk mozzarella
Ananas
Skinke
Pølse
Salsiccia
Oliven
Oregano
HER ER MINE FAVORITTER:
Creme fraiche
Løg
Rosmarin
Snittet rosen- eller spidskål
Gedeost
PIZZADEJ
2 styk
Lav en simpel pizzadej. Lav
gerne nok til at alle kan rulle og
toppe deres egen pizza. Rester
bliver ALTID spist!
Denne opskrift er med lidt groft
mel i, men du kan sagtens lave
den af rent lyst mel.
25 g gær
1½ dl lunet vand (ca. 37 grader)
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
2 spsk. olivenolie
100 g groft hvedemel
ca. 150 g fint hvedemel
Rør gæren i det lune vand og
tilsæt salt, sukker, olie, groft mel
og hvedemel. Ælt dejen smidig
og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, eller
natten over i køleskab.
Se vores
Pizza
challenge
her
80 LORANG&CO / BØRN I KØKKENET
Del dejen i to og rul den til to
pizzabunde på hver sit stykke
bagepapir. Forvarm ovnen til 250
grader, eller så varmt som muligt.
Sæt to bageplader i ovnen så de
kan blive varme.
Top bundene med dit favoritfyld
og bag dem i den varme ovn i
8-12 minutter, eller til de er gyldne og lækre.
TIP: dejen kan hæve natten over
og tages ud 15-20 minutter inden
brug.
TOMATSAUCE
Nok til 3-4 pizzaer
2 spsk. finthakket løg
1 fed hvidløg, hakket
4 dl hakkede, flåede tomater
1 spsk. tørret oregano
1 knsp. sukker
salt og peber
Sautér løg og hvidløg i en gryde,
uden at det tager farve. Kom
hakkede tomater på sammen
med tørret oregano og sukker og
lad saucen koge uden låg i 20
minutter, under omrøring. Blend
med en stavblender. Smag til
med en smule sukker, salt og
peber.
Lad altid tomatsaucen køle
lidt af, inden du smører den på
dejen.
BØRN I KØKKENET / LORANG&CO 81