BadAiblingUrlaubsmagazin_2024 - Magazin - Seite 56
56 Genuss Leben
Genuss für alle
Schon seit Sommer 2017 ist Bad
Aibling als allergikerfreundlicher Ort
zertifiziert und hat inzwischen vielfältige Erfahrungen mit dem Thema
gesammelt.
Gäste
können
sich
dabei auf das Siegel „Für Allergiker
qualitätsgeprüft“ verlassen.
M
it großem Engagement haben
sich zahlreiche Gastgeber sowie
Einzelhandel und Gastronomie in Bad
Aibling auf die besonderen Bedürfnisse
von Allergikern und Menschen mit
Unverträglichkeiten
eingestellt
und
setzen auf spezielle Angebote. Damit
bietet unser schönes Moorheil- und
Thermalbad auch für diese Zielgruppen
beste Urlaubs-Bedingungen.
Damian Kokoschka vom Café & Restaurant Grassinger hat uns über seine
Er fahrungen berichtet: „Wir bieten zum
Beispiel laktose- und glutenfreie Kuchen,
aber auch vegane Kuchen an. Verschiedene Milch-Alternativen sind bei uns
selbstverständlich. Bei anderen Speisen
wie unseren Bowls oder Schnitzeln haben
wir einen Ordner, in dem die Zutaten aufgelistet sind. Aber am besten ist es, mit
unseren Mitarbeitern zu sprechen. Dabei
lassen sich viele Fragen leicht klären.
Unsere Mitarbeiter werden immer wieder
geschult und auch informiert, wenn wir
neue Gerichte auf die Karte nehmen.“
Kokoschka ist nicht nur Koch und
Restaurantmeister,
sondern
auch
Biersommelier. Zudem ist er seit rund
20 Jahren IHK-Prüfer Gastronomie. Nach
Ausbildung und zahlreichen Stationen,
unter anderem in großen Hotels in
München und im Brauereigasthof in
Aying, hat Kokoschka im Herbst 2022 das
Café Grassinger übernommen: „Nach-
